我国食物业初加工产品多 食物资源隐性糟蹋严峻

  记者从正在武汉举办的第十七届我国食物饱览暨买卖会上了解到,现在,我国加工食物占消费食物的比重仅30%左右,远低于国际发达国家60%至80%的水平。产品的附加值低,远远没有完成应有的价值。

  本届食博会议出了全国1200多家企业的1万种名、优、特产品及来自30多个国家和地区的1000多种进口食物。

  “与进口食物比较,国产食物大多处于初加工和粗加工阶段,利用率适当低下。”工业和信息化部消费品工业司司长张莉在观赏了展会现场后说,“本届食博会现场展现产品正好反映了我国食物工业的全体现状。”

  材料显现,价值1元的粮食通过加工处理后,在美国可增值3.7元以上,日本可增值2.2元,发达国家粮食加工产量与农业产量之比达到了3∶1以上,而现在我国只要0.5∶1。

  现在,我国初级农产品加工率仅在20%左右,其间二次以上的深加工还不到一半,与发达国家80%乃至90%的加工率相差甚远;种植业、养殖业产品加工成食物的份额,发达国家已超过了30%,而我国至今仍然不到8%。

  近年来,我国食物工业接连多年以30%左右的速度增加。我国食物工业协会会长王文哲说,我国食物加工业现在整体加工比重小,精深加工更少的现状,一方面阐明我国食物资源归纳利用率的严峻低下,另一方面也阐明我国食物工业发展潜力仍然非常巨大。

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